偃师区山化镇王窑村：石磨悠悠面粉香 “磨”出村庄增收路

  选麦、清洗、甩干、脱粒、磨麦……在偃师区山化镇王窑村的面粉加工车间，面粉麦香扑鼻，工人们忙着将面粉装袋，等候收买商上门来收。机器的金属外壳内，“作业”的是传统式石磨。

  选麦、清洗、甩干、脱粒、磨麦……在偃师区山化镇王窑村的面粉加工车间，面粉麦香扑鼻，工人们忙着将面粉装袋，等候收买商上门来收。机器的金属外壳内，“作业”的是传统式石磨。

  选麦、清洗、甩干、脱粒、磨麦……在偃师区山化镇王窑村的面粉加工车间，面粉麦香扑鼻，工人们忙着将面粉装袋，等候收买商上门来收。机器的金属外壳内，“作业”的是传统式石磨。

  这儿产出的面粉每斤3.6元，高于一般面粉商场价，仍有不少顾客乐意买单。“小麦可以‘涨身价’，正是传统石磨工艺的劳绩。”王窑村党支部书记王育明告知咱们，曩昔，乡民种的麦子卖不上价，现在将小麦加工成石磨面粉，不仅能完成小麦增值，还能提高产品竞争力。

  王育明早年出外打拼，2020年回村担任村党支部书记。他说，王窑村曾是软弱涣散村，面对团体经济弱、公信力缺乏等问题，后来凭借“三清两建”化解不少村内对立、厘清了团体财物。在状况好转后，他又有了开展村庄工业的主意，石磨面粉加工正是他为王窑村找的路子，“村里资源少，只要栽培的2000亩小麦可经过”。

  跟着年代的开展，传统石磨工艺早已被出产功率更加高的钢磨工艺替代。不过，在王育明看来，相较后者，传统石磨面粉有本身的中心竞争力。王育明介绍，钢磨机器每分钟转800转，而石磨机器仅有23转。石磨这种低速研磨、低温加工的方法，不会损坏小麦中的养分的东西，可以保存小麦的香味，还能让粉质细腻均匀，口感更佳。

  “更重要的是，石磨面粉可以引发不少人的儿时回忆。”王育明弥补道，面食作为中国人尤其是北方人的重要食材之一，口感更佳的石磨面粉能更好地满意人的口腹之欲和情感寄予。这也正是他挑选用传统式石磨加工面粉的重要原因。

  本年，王窑村运用盘活的旧校舍等搁置资源引入小麦深加工设备，并从种粮户那儿收买小麦。“村里收的价格比商场价高10%左右，我们都乐意把粮卖给村里。”乡民王少强说。

  粮食是民生之源，容不得一点点大意。王育明介绍，选种时，他们会对麦子的农药运用等数据来进行检测，保证面粉质量。本年10月，王窑村产出第一批石磨面粉。为查验石磨面粉的质量，王窑村“两委”将石磨面粉加工成馒头，约请乡民品味。在得到我们的认可后，王育明坚决了开展石磨面粉工业的主意。

  “当今，电商可以精准获取客户。”王育明说，为让村里的石磨面粉香“飘”更远，他鼓舞党员干部、大众运用互联网传达相关信息。

  没过多久，就招引了不少电商来懂产品状况。“我品味过用村里的石磨面粉制造的食物，质量不错，我计划先购买6000斤，试试作用。”前来调查的电商张刚说。

  凭借石磨工艺，王窑村村团体能经过搁置校舍租金、面粉收益来增收，乡民能以较高的小麦收买价来增收，顾客则能吃到口感更佳的面食，完成了三方获益。

  小麦变石磨面粉，“变身增值”之旅才起步。王育明表明，接下来，他们将结合引入的馒头、挂面等面食加工设备，开发多元化产品，打造夏都粮“芯”特征品牌，让王窑面粉千里飘香。（洛报融媒·洛阳网记者 吕百营 通讯员 武雅倩）